Voedseltherapie: de juiste voeding voor ADHD-symptomen

De beste voeding voor kinderen met ADHD is dezelfde als die voor kinderen die de aandoening niet hebben. Alle kinderen hebben veel gezond onbewerkt voedsel en royale hoeveelheden fruit en groenten nodig.

De juiste dieet - en goede voeding - is vooral belangrijk voor iedereen met een aandachtstekortstoornis (ADHD of ADD). Veel kinderen kunnen relatief slecht eten en functioneren behoorlijk goed op school en thuis, althans op korte termijn. Kinderen met ADHD kan het niet.

Het eten van het verkeerde voedsel maakt het verschil tussen focus verliezen om 11.00 uur en slagen op school. Het eten van het juiste voedsel maakt het verschil tussen een succesvolle speeldatum en een die eindigt in een driftbui. Het is belangrijk voor ouders om aandacht te besteden aan het effect dat voedsel heeft op het gedrag en de symptomen van hun kind.

Ik heb de afgelopen 24 jaar voedingsinterventies uitgevoerd voor honderden patiënten met ADHD. In veel gevallen hebben veranderingen in voeding niet alleen de symptomen van hyperactiviteit, concentratie en impulsiviteit verbeterd, maar hebben ze ook oppositioneel gedrag gekalmeerd.

Voedseltrends versus Voedsel feiten

Jaarlijks worden er vele boeken en duizenden artikelen gepubliceerd over welk voedsel u moet eten om het gezondste lichaam en brein te hebben. En een deel van het advies verandert van jaar tot jaar. De basisprincipes van gezond eten zijn echter constant. Kinderen en volwassenen hebben voldoende hoeveelheden hoogwaardige macronutriënten nodig - eiwitten, vetten en koolhydraten - en veel micronutriënten - vitamines, mineralen en fytonutriënten uit fruit en groenten.

[Gratis download: het ADHD-vriendelijke eetplan]

Eiwit moet afkomstig zijn van vlees, vis, bonen, noten, zuivel en granen, afhankelijk van de voorkeuren van uw gezin. Een kind moet elke dag een halve gram eiwit krijgen voor elke kilo lichaamsgewicht. Als uw kind 100 pond weegt, moet hij of zij 50 gram eiwit per dag consumeren. Als hij 80 pond weegt, zal 40 gram eiwit het doen. Haver en quinoa zijn twee eiwitrijke granen. Collards, broccoli en erwten bevatten grotere hoeveelheden eiwitten dan andere groenten.

Koolhydraten moeten veel vezels bevatten en een lage glycemische index (GI). De glycemische index beoordeelt koolhydraten volgens hun effecten op de bloedsuikerspiegel. Een voedingsmiddel met een lage GI-classificatie verlaagt de bloedsuikerspiegel, vermindert het hunkeren naar en verhoogt de focus. Volle granen, bonen, zaden en de meeste groenten zijn goede keuzes (zie “Meer koolhydraten? Nee, dank u wel. Ik pas 'hieronder).

Een kind moet gezonde vetten consumeren, een combinatie van meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde en verzadigde vetten, en koste wat kost transvetten vermijden. Hoewel de meeste transvetten in bewerkte voedingsmiddelen zijn geëlimineerd of verminderd, zijn ze in sommige restaurants te vinden in sommige items, waaronder gebakken goederen en friet. Elk voedsel dat "gedeeltelijk gehydrogeneerde" olie op het ingrediëntenetiket vermeldt, bevat transvetten.

Deze aanbevelingen zullen de gezondheid van uw kind verbeteren, of hij nu ADHD heeft of niet. De volgende suggesties worden specifiek aanbevolen voor het ADHD-brein:

[10 voedingsmiddelen (en supplementen en vitamines!) Om uw ADHD-hersenen te stimuleren]

1. Vermijd alle kunstmatige kleuren, smaken en conserveermiddelen. Onderzoek¹ heeft aangetoond dat deze door de mens gemaakte chemicaliën ervoor kunnen zorgen dat kinderen zonder ADHD hyperactief en minder gefocust zijn. De effecten zijn nog erger voor een kind met ADHD. Veel ouders hebben me verteld dat hun kinderen uit de hand lopen als ze rode kleurstof of kunstmatige zoetstof eten.

Het bewijs hiervoor is zo sterk dat er in Europa een waarschuwingsetiket is op levensmiddelen met bepaalde kunstmatige kleuren. De waarschuwing luidt: "Kan een nadelig effect hebben op activiteit en aandacht bij kinderen." Dus weg met de Gatorade, de felgele kaaswolken, het veelkleurige snoep en de Lucky Charms-ontbijtgranen. Het is belangrijk om etiketten te lezen. Een goede vuistregel is dat hoe meer ingrediënten op het etiket staan ​​(tenzij het kruiden zijn), hoe voorzichtiger u moet zijn bij het kopen van het product.

2. Let op de suiker. Hoewel niet elk kind met ADHD op een negatieve manier op suiker reageert, is het het beste voor alle ouders om suiker zoveel mogelijk te beperken. Frisdrank, als het al wordt aangeboden, moet af en toe een traktatie zijn. Vruchtensap mag niet meer dan één kopje per dag bevatten. Heel fruit daarentegen is prima.

3. Ontbijt is de sleutel en lunch is bijna net zo belangrijk. Kinderen met ADHD moeten een ontbijt eten met royale hoeveelheden eiwitten en gezond vet, en vermijd sterk verwerkte koolhydraten en suiker. Goed ontbijt voedsel omvat havermout, volkoren granen, volkoren toast met pinda of amandel boter, eiwitrijke yoghurt met noten en fruit, of een soort ontbijtvlees dat nitriet- en is nitraatvrije. (Sommige natuurvoedingsbedrijven bieden kip- of kalkoenworst aan zonder conserveermiddelen.)

Vergeet restjes niet. Een burrito van bonen en kaas van het diner van gisteravond werkt goed voor het ontbijt. Eiwitten en vet zijn belangrijk omdat ze de spijsvertering vertragen; de vezels in hele voedingsmiddelen doen hetzelfde. Het toevoegen van noten of zaden aan ontbijtproducten is altijd een goed idee, omdat ze eiwitten en gezonde vetten bevatten. Als je kind een kieskeurige eter is, adviseer ik smoothies voor het ontbijt, omdat je er gezond voedsel in kunt verbergen dat wordt gecamoufleerd door een geweldige smaak.

De ontbijtprincipes zijn ook van toepassing op lunch - geheel voedsel, wat eiwitten, minder bewerkte koolhydraten. Er is niets mis met een broodje kaas of vlees op volkoren brood met een laag natriumgehalte. Kinderen met meer avontuurlijke smaak kunnen hummus op pitabrood proberen voor de lunch. Groenten en fruit toevoegen is een goed idee. Wortelen, bleekselderij en plakjes appel of peer zijn goed, maar fruit of groente dat je kind lekker vindt, is prima. Verschillende kinderen in mijn praktijk houden van boerenkoolchips, die gezond zijn. Noten zijn een geweldige snack. Sommige voedingsrepen zijn goed, zoals Lara- of Clif-repen.

Velen van u denken waarschijnlijk: 'Makkelijk voor u om te zeggen, Sandy, maar hoe ik mijn kind aan het eten krijg dit spul? ”Dit is een uitdaging voor ouders, maar vergeet niet dat jij de baas bent over wat jouw kind is eet. Ik citeer graag Ellyn Satter, M.S., RDN, een bekende voedertherapeut: “Ouders zijn verantwoordelijk voor wat zij hun kind te eten aanbieden. Kinderen zijn verantwoordelijk voor het feit of ze het eten of niet. '

Geef uw kind een keuze aan gezonde voeding. Als ze ervoor kiest ze niet op te eten, krijgt ze honger. Ik heb nog nooit een kind met ADHD zien verhongeren. Ze mag een maaltijd missen, maar ze zal de volgende eten. U zult versteld staan ​​hoe snel een kind zich aanpast als u consistent en stevig bent.

Hier is een voorbeeld: Billy houdt van wafels met siroop als ontbijt. Zeg hem dat dit niet langer een optie is. Geef hem een ​​keuze uit havermout of toast met pindakaas en een glas melk. Als hij weigert, eet hij die dag geen ontbijt. Het zal niet lang duren voordat hij honger krijgt en een van de opties kiest die hem wordt aangeboden.

4. Eet biologisch voedsel. Biologisch voedsel heeft niet meer voeding dan niet-biologisch voedsel, maar ze hebben niet de pesticiden, hormonen en andere additieven die zijn gekoppeld aan ADHD. In een onderzoek² van 1.100 kinderen, hadden degenen met hogere niveaus van pesticiden in hun urine tweemaal zoveel kans op ADHD. Het eten van biologisch fruit en groenten verlaagt het pesticidegehalte met 80 procent. Biologisch gaan kan moeilijk en duur zijn, maar redelijk geprijsde biologische voedingsmiddelen zijn verkrijgbaar bij Walmart, Costco en Trader Joe's.

Sommige groenten en fruit hebben hogere pesticideniveaus dan anderen. U vindt een lijst met de beste en slechtste groenten en fruit op ewg.org/foodnews/list.php. Doe je best om degenen die hoog op de lijst staan ​​te vermijden.

Mensen vragen me vaak naar genetisch gemodificeerd voedsel. Op dit moment vermoed ik dat genetisch gemodificeerd voedsel misschien niet goed is voor je gezondheid, maar er is onvoldoende onderzoek om ze aan ADHD te koppelen. Dus, als je dit soort voedsel kunt vermijden, doe het dan. Er zijn steeds meer niet-GGO-voedingsmiddelen in de supermarkt.

5. Serveer gezonde koolhydraten. De primaire functie van koolhydraten is om energie te leveren voor het lichaam en vooral de hersenen en het zenuwstelsel. Het eten van de verkeerde soorten koolhydraten - uit voedingsmiddelen met veel suiker en zonder vezels, vitamines en mineralen - zal ervoor zorgen dat de hersenen van uw kind mistig worden en de focus verliezen. Gelukkig zijn er veel gezonde koolhydraten om uit te kiezen. Wortelen, aubergine, groene bonen, paprika, sla, tomaten, pinda's en walnoten zijn uitstekende voorbeelden van gezonde koolhydraten. Linzen en alle soorten bonen, erwten, eiernoedels, volkoren pasta, zemelen granen, bruine rijst, havermout, melk, grapefruit en appels zijn ook goede keuzes. Als je een kieskeurige eter hebt, kun je veel van deze gezonde koolhydraten verbergen in soepen en chili.

6. Eet een combinatie van gezonde vetten. In de afgelopen decennia is vet een slecht woord geworden. Maar in dezelfde periode hebben Amerikanen hun vetinname verlaagd, ongezonde koolhydraten vervangen en in gewicht toegenomen. Gezonde vetten zijn goed voor lichaam en hersenen. Ik raad aan om olijfolie, koolzaadolie of oliehoudende saffloerolie te gebruiken, die veel enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten. Verzadigde vetten, gevonden in vlees, eieren en zuivelproducten, zijn mogelijk niet zo schadelijk als eerder gedacht. De jury is daar nog steeds over uit, maar een redelijke hoeveelheid verzadigd vet is OK.

Het belangrijkste is dat uw kind voldoende omega-3-vetzuren krijgt, een specifiek type meervoudig onverzadigd vet. Ze zijn cruciaal voor de hersenfunctie en zijn vaak schaars bij kinderen met ADHD. Ik vind dat de meeste kinderen niet genoeg omega-3 vetzuren krijgen en ik moedig een visoliesupplement sterk aan voor bijna alle kinderen met ADHD.

7. Eet veel fruit en groenten, streef naar minstens zes porties per dag. Het is moeilijk om uw kind dit voedsel te laten eten, maar het is de moeite waard. Er is aangetoond dat veel kinderen met ADHD lagere niveaus van antioxidanten hebben. Een multivitamine / multimineraal supplement kan enkele van de hiaten opvullen, maar ze kunnen niet alle fytochemicaliën leveren die in fruit en groenten worden gevonden.

Je zult verbaasd zijn over de positieve veranderingen die je bij je kind ziet nadat je dit voedingsplan hebt ingesteld. U hoeft de eetgewoonten van uw gezin niet in één keer te veranderen. Verander het geleidelijk maar gestaag. En vergeet niet dat iedereen soms traktaties nodig heeft. Je kind zal geen last hebben van een occasionele frisdrank of een stuk verjaardagstaart. Het kan contraproductief zijn om te rigide te zijn. Veel succes - en lekker eten!

[Gratis gids: Wat te eten (en te vermijden) voor verbeterde ADHD-symptomen]

Sandy Newmark, M.D., is lid van de ADDitude ADHD Medical Review Panel.

---

“Meer koolhydraten? Nee, dank u wel. Ik sla over"

Ik was in centraal Oregon om colleges te geven aan professionals in de geestelijke gezondheidszorg over ADHD. Toen ik de grote hal binnenliep, zonk mijn hart toen ik het eten achter in de kamer zag. Op een tafel stonden dozen met muffins, donuts, bagels en kaneelbroodjes. Ik begon mijn lezing en sprak over het eten achter in de kamer. “Dat voedsel is een goed voorbeeld van wat ouders onbewust doen waardoor kinderen het moeilijk krijgen op school. Ze beginnen de dag met muffins, donuts of suikerhoudende granen. Ze krijgen vrijwel geen eiwitten in de ochtend. Geen wonder dat leraren klagen dat zoveel kinderen zich niet kunnen concentreren.

Het juiste voedselplan kan de hoeveelheid ADHD-medicatie die nodig is verminderen. Joseph Egger meldde³ in het Britse medische tijdschrift, The Lancet, dat 116 van de 185 hyperactieve kinderen een positieve respons hadden op een dieet met weinig allergenen (hoger in eiwitten en lager in eenvoudige koolhydraten) aangevuld met calcium, zink, magnesium en vitamines. Als ik mijn patiënten kan overtuigen om op deze manier te eten, merken ze ook een betere stemmingsstabiliteit, focus en uithoudingsvermogen op als minder afleidbaarheid, vermoeidheid in de late ochtend en midden in de middag, en minder verlangen naar suikerachtig stoffen. In sommige gevallen kan het juiste voedsel de primaire behandeling voor ADHD zijn.

DANIEL G. AMEN, M.D., overgenomen uit Genezing ADD: het doorbraakprogramma waarmee u de 7 soorten ADD kunt zien en genezen. Copyright 2013.

Daniel Amen, M.D., is lid van de ADDitude ADHD Medical Review Panel.

---

¹ Mccann, Donna, et al. "Additieven voor levensmiddelen en hyperactief gedrag bij kinderen van 3 en 8/9 jaar in de gemeenschap: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie." The Lancetvol. 370, nee. 9598, 2007, pp. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Bouchard, M. F., et al. "Aandachtstekort / hyperactiviteitstoornis en urinemetabolieten van organofosfaatbestrijdingsmiddelen." Kindergeneeskundevol. 125, nee. 6, 2010, doi: 10.1542 / peds.2009-3058.
³ Pelsser, Lidy M, et al. "Effecten van een beperkt eliminatie voedingsplan op het gedrag van kinderen met aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit (INCA-studie): een gerandomiseerde gecontroleerde studie." The Lancetvol. 377, nee. 9764, 2011, pp. 494–503., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (10) 62227-1.

Bijgewerkt op 6 november 2019