Stof tot nadenken: de kracht van een goed georganiseerde keuken

“Lasagne? Sorry, kinderen, niet vanavond. ' Dat zei ik altijd als mijn kinderen me vroegen om hun favoriete gerecht te bereiden. Het was niet dat ik het te druk had, of zonder noedels. Ik was bang. Het idee om iets ingewikkelder te bereiden dan vlees en aardappelen was me te veel. Al die potten en pannen. Al die ingrediënten. Al die stappen in het recept - en dan een grote puinhoop om op te ruimen. Mijn keuken was als de spreekkamer van de spreekwoordelijke leeuw. Ik vreesde dat ik zou worden verzwolgen.

Ik probeerde mijn angst voor de keuken te overwinnen. Werkelijk. Ik heb kookboeken gekocht. Ik keek naar kookprogramma's. Ik heb zelfs een aantal recepten van mijn schoonzus geprobeerd. Niets werkte - totdat mijn man en ik besloten onze keuken te renoveren. Het project dwong ons (samen met onze potten, pannen en bestek) om de keuken twee maanden te verlaten. Gedurende die tijd heb ik een beetje gekookt op onze buitengrill (kip, hamburgers, steaks). Meestal vertrouwden we op take-out van onze favoriete pizzeria en Chinees restaurant.

Eindelijk was de klus geklaard en was het tijd om alles weer in mijn prachtige nieuwe keuken te plaatsen. Ik was opgewonden - maar nog steeds bang. Hoe zou ik ooit uitvinden wat waar heen ging?

Voedselbereiding ‘Stations’

Gelukkig had onze ontwerper gekozen voor het concept 'stations'; balies werden opgesteld op strategische locaties naast alle apparaten, met veel lade- en schapruimte in de buurt. Als ik midden in de keuken stond en rondkeek, kon ik meteen zien waar alles heen moest. Toen ik de laatste bakvorm opbergde, realiseerde ik me dat dit de eerste keer was dat mijn keuken ooit goed was opgezet en echt georganiseerd.

In de daaropvolgende maanden was ik blij te beseffen dat ik me eindelijk op mijn gemak voelde in de keuken - en bekwaam. Ik ben nog steeds geen Emeril Lagasse, maar het is me tenminste gelukt om te stoppen met het maken van excuses over de lasagne.

[Gratis download: Opruimen en georganiseerd worden in één weekend]

Geen renovatie nodig

Als een make-over in de keuken zo'n magie in mijn leven zou kunnen werken, weet ik zeker dat het hetzelfde kan doen in het uwe. Beter nog, u hoeft niet eens te renoveren! Gebruik deze gewoon manieren om uw keuken te organiseren.

Ga in het midden van uw keuken staan ​​en scan de kamer. Let op de locatie van het fornuis, de koelkast en de vaatwasser. Stel je nu eens voor dat je een salade maakt. Omdat de groenten in de koelkast staan, moet je saladebereidingsstation op een aangrenzend aanrecht staan. Je slakommen, snijplank, messen en schilmachines moeten binnen handbereik van deze plek worden bewaard.

Zet nu een koffiestation op (de mijne ligt op het aanrecht links van mijn oven) en zorg ervoor dat de pot, filters, maatlepel, suiker en de koffie kan worden bereikt zonder te hoeven bewegen keuken.

Heb je het idee? Pasta's en sauzen gaan samen, bij de lade met de lasagne-pan en tussen het snijstation en de kachel. Het bewaren van borden en glaswerk boven de vaatwasser zorgt voor een snelle en gemakkelijke opslag. Soepen gaan boven de potten en pannen, met de blikopener in een nabijgelegen lade - idealiter naast het fornuis.

Bewaar ontbijtgranen, kommen, lepels, ontbijtrepen en brood voor toast of sandwiches in één lade of op een enkele plank om het bereiden van ontbijt en lunch te vereenvoudigen. Nu hoef je alleen nog maar de melk of sandwichvuller uit de koelkast te halen en je bent klaar om te gaan. Zodra je alles goed hebt ingesteld, zul je merken dat het bereiden van maaltijden veel sneller is, en dat geldt ook voor het opruimen.

Nu mijn keuken overzichtelijk is, voel ik me bevrijd - en mijn familie is beter gevoed. Ik maak niet elke avond lasagne, maar ik heb wel de controle. De leeuw heeft het pand verlaten.

[10 manieren om elke keuken te vereenvoudigen]

Bijgewerkt op 10 juni 2019