ADHD-recept: Granola met grote hersenen

(Voor 4 personen)

Om eiwitten en voedingswaarde te verhogen, doe je noten en zaden in een grote kom, bedek je ze met water en laat je ze een nacht weken om het kiemen te starten.

INGREDIËNTEN

2 kopjes geschaafde amandelen.

1/2 cup macadamia noten, gehakt.

1/2 kopje cashewnoten, gehakt.

1/2 cup pompoenpitten.

1/2 cup zonnebloempitten.

1/4 beker rozijnen.

1/4 kopje goji bessen of 1/4 beker gehakte dadels.

1/2 theelepel vanille extract.

1/2 theelepel kaneel.

1/2 theelepel zeezout.

2 kopjes amandel-, kokos- of hennepmelk.

2 kopjes yoghurt met kokosmelk.

1/4 kopje cacaonibs of Lily's suikervrije pure chocoladeschilfers (optioneel)

VOORBEREIDING

1. Als je de noten en zaden hebt geweekt, laat ze dan uitlekken en spoel ze af, gooi het weekwater weg.

2. Voeg noten, zaden, goji-bessen of dadels en rozijnen toe aan de keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze grof zijn gehakt tot de consistentie van granola (niet overwerken).

3. Voeg vanille, kaneel en zeezout toe aan het mengsel en pulseer kort om alle ingrediënten op te nemen.

4. Verwarm indien gewenst gedurende 15 minuten in de oven op 175 ° F.

5. Verdeel granola gelijkmatig over vier kommen.

6. Giet 1/2 kopje amandel-, kokos- of hennepmelk in elke kom muesli.

7. Bedek elke kom met 1/2 kopje kokosyoghurt en optionele toppings zoals gewenst.

UITGESLOTEN VAN HEALING VOEG TOE DOOR VOEDSEL KOKBOEK (CD-ROM)

Bijgewerkt op 6 april 2017