Coffee Craziness: A Day in the Life of a ADHD Barista

Mijn manager zei: "Er is gemeld dat de kwaliteit van je koffie schenken achteruitgaat." Als ze maar wist wat voor hersenkraker dit schenkende bedrijf me veroorzaakte.

Het begon allemaal tijdens mijn eerste trainingssessie, toen er volgens Evan enkele koffieregels waren die ik moest onthouden:

> Spoel eerst het papieren filter, zodat de chemicaliën erin komen
het papier spoelt uit.

> Laat het koffiebed niet opdrogen; het maakt de koffie bitter.

> Ga niet meer dan 360 gram water; de koffie zal te waterig zijn.

> Schud de koffie na de eerste giet; de koffie wordt meer geoxideerd.

> Giet het water niet rechtstreeks op het filter.

Jeetje, deze kerel Evan is een stickler.

Ik kom aan bij de koffiebar voor mijn eerste werkdag. Een van de eerste dingen die mijn manager tegen me zegt, is: "Evan zei dat je het moeilijk had." Ik denk bij mezelf: "Echt waar?" Ik zal Evan een paar dingen laten zien. Aandacht is niet mijn sterke punt, maar wanneer je koffie moet zetten met exacte grammen Java en water, kan het een worsteling zijn voor iemand zoals ik.

Mijn manager begint me de kneepjes van het vak te laten zien en zegt: "Ja, we moeten het hier doen; deze molen is kapot. Het weegt niet de exacte grammen zoals het hoort. We moeten dus 24,5 gram handmatig wegen. ”Oh, geweldig, nog één ding om te doen in dit zeer complexe koffie-gietproces.

Ik moet de speciale ketel op een bepaalde manier vasthouden en het water gelijkmatig gieten. (Coördinatie is nooit mijn sterke punt geweest) Ik moet eerst de weegschaal op nul zetten. Giet het eerst tot 60 gram water. Laat de roerder snel de koffie roeren. Tweede giet op 45 seconden; neem het tot 200 gram of water. Derde giet op 1 minuut, 20 seconden; neem het tot 300 gram water. Laatste giet op 1 minuut, 50 seconden; neem het tot 360 gram water. Of was het 380 gram? Wie weet? Ik kan het me niet herinneren.

Wat de dingen uitdagender maakt, is dat het personeel de namen van mensen niet opneemt bij het nemen van koffiebestellingen. Ik word verondersteld de gezichten van mensen te onthouden, hun koffiebestelling en wie het eerst bestelde. Op drukke tijden kan dat oplopen tot 10 koffiebestellingen en, nou ja, mijn werkgeheugen is wazig, dus mijn brein bewaart niet al die informatie.

Wanneer ik een koffie geef aan iemand die net heeft besteld (weten ze niet dat dit proces minstens vier minuten duurt?), Dan irriteert het personeel me omdat ik de koffie van iemand anders weggeef. Ik vertel het 25-jarige meisje: "Ik heb moeite met het onthouden van de koffiebestellingen." Ze is een van die mensen die niet weet wat ze met stilte moet doen, dus praat ze alleen maar om te praten. Ze schreeuwt elke koffiebestelling naar me. Ik denk bij mezelf: "Yo, het is niet mijn gehoor, het zijn mijn hersenen."

Na veel geschreeuw, alsof agressief de orde in mijn hersenen duwen helpt, mijn manager draait zich om en zegt: "Ze heeft het!" Ja, precies, mijn hersenen zijn gewoon anders, een beetje langzamer bij keer.

Voordat ik me klaarmaak om drie koffie-schenkingen te doen, is het alsof ik me klaar maak voor een enorm leven. Alle koffie is gemalen en in de filters. De waterkoker is heet en klaar voor gebruik. Ik begin met het inschenken van de eerste. Crap. Ik merk dat ik ben vergeten de weegschaal op nul te zetten. Oh, nou, ik zal het nu doen, omdat ik bij mezelf denk: “Dus wat, de werkelijke grammen zullen onbekend zijn? Glimlach en doe alsof alles goed is. '

Ik dacht dat ik een koffie snob was, maar ik heb niets over deze mensen. Alle medewerkers kijken me vreemd aan wanneer ik na een paar van deze driedubbele koffie-uitschenkingen eruit zie alsof ik een dutje moet doen. Ik heb zin om naar het kleine hol van een personeelsruimte te gaan en op de beschikbare vloerruimte te gaan liggen, mijn hoofd in de buurt van de dweil en emmer.

Op een andere dag zegt mijn manager tegen me: “Nu, Caitlin, als je maar één koffie doet (wat een opluchting voor mij is), willen we dat je dingen kunt doen tussen het inschenken door. Dus zorg ook voor de thee bestellingen. "

Ik denk bij mezelf: "Oh, geweldig, mijn kleine vermoeide hoofd zal nooit rusten." Natuurlijk is er een heel ander schenkproces voor thee - gewoon om mijn leven gemakkelijker te maken.

Mijn manager parkeert zichzelf naast me om wat bonen te malen. "Doe normaal", zeg ik tegen mezelf. "Alles is geweldig." Ik legde subtiel een theedoek over de schaal die 380 gram aangeeft. Wat is het probleem? Slechts 20 gram meer dan, hoewel ik in dit stadium echt om me geef, ik ga waarschijnlijk ontslagen worden.

Ik kan zien dat het personeel denkt dat ik lui ben. De volgende dag ga ik niet naar mijn werk. Aan het einde van de dag, mijn ADHD hersenen maakt niet uit of je koffie in 1 minuut of 20 minuten wordt gegoten. Wat is er gebeurd met een simpele kop Joe?

Bijgewerkt op 28 maart 2017