Verslaafd aan eten. Wat is voedselverslaving?
Omvat of voedselverslaving echt bestaat en of een persoon verslaafd kan zijn aan voedsel. Plus is een aanzienlijk gewichtsprobleem gelijk aan voedselverslaving?
Kan een persoon echt verslaafd zijn aan voedsel?
Er is veel controverse over de oorzaken van obesitas of overgewicht. Sommigen geloven dat het gewoon een gebrek aan wilskracht is; dat een persoon gewoon niet zal bepalen wat hij eet. Anderen dragen ernstige gewichtsproblemen bij aan genetica of gebrek aan lichaamsbeweging.
Nu, in de wetenschappelijke gemeenschap, groeit de steun voor het idee van voedselverslaving (verslaafd zijn aan voedsel). Het komt uit dier- en mensstudies, waaronder onderzoek naar hersenbeeldvorming bij mensen, zegt Mark Gold, hoofd van verslavingsgeneeskunde aan het McKnight Brain Institute aan de Universiteit van Florida.
De vraag, zegt goud, is of voedsel verslavende eigenschappen heeft voor sommige mensen. En dat is wat de wetenschappelijke gemeenschap zou moeten beslissen: of voedselverslaving echt is, kan iemand verslaafd zijn aan voedsel en wat de onderliggende psychologie en biologie zou kunnen zijn.
In een medische setting "hebben we mensen geëvalueerd die te zwaar waren om hun ligstoelen te verlaten en te groot waren om de deur uit te lopen", zegt Gold. "Ze eten niet om te overleven. Ze houden van eten en brachten de dag door met het plannen van hun nieuwe afhaalkeuzes. "
Voedselverslaving gedefinieerd
Hoewel er geen officiële definitie is van voedselverslaving, definieert Gold het op vrijwel dezelfde manier als andere drugsverslaving:
- Te veel eten ondanks de gevolgen, zelfs ernstige gevolgen voor de gezondheid
- Bezig zijn met voedsel, voedselbereiding en maaltijden
- Proberen en niet bezuinigen op voedselinname
- Je schuldig voelen over eten en te veel eten
Goud gelooft dat sommige voedingsmiddelen verslavend zijn dan andere. "Het kan zijn dat donuts met veel vet en veel suiker meer hersenbeloning veroorzaken dan soep."
Gewichtsproblemen zijn niet gelijk aan verslaving aan voedsel
Psychiater Nora Volkow, directeur van het National Institute on Drug Abuse zegt dat het onderzoek op dit gebied ingewikkeld is, maar de gewichtsproblemen van de meeste mensen worden niet veroorzaakt door voedselverslaving. Deze mensen zijn niet verslaafd aan voedsel.
Sommige onderzoeken richten zich op dopamine, een neurotransmitter in de hersenen die geassocieerd wordt met plezier en beloning. "Een verminderde functie van het dopamine-systeem in de hersenen kan sommige mensen kwetsbaarder maken voor dwangmatig eten, wat kan leiden tot morbide obesitas," zegt Volkow.
Voor sommigen dwangmatige eters, de drang om te eten is zo intens dat het de motivatie overschaduwt om andere lonende activiteiten uit te voeren, en het wordt moeilijk om zelfbeheersing uit te oefenen, zegt ze. Dit is vergelijkbaar met de dwang die een verslaafde voelt om drugs te gebruiken, zegt ze. "Wanneer dit gebeurt, de dwangmatig eetgedrag kunnen hun welzijn en hun gezondheid verstoren. "
Maar er zijn veel verschillen tussen drugsverslaving en de intense dwang om te eten, zegt ze. Voedsel is noodzakelijk om te overleven, en eten is een complex gedrag waarbij veel verschillende hormonen en systemen in het lichaam betrokken zijn, niet alleen het plezier / beloningssysteem, zegt Volkow. "Er zijn meerdere factoren die bepalen hoeveel mensen eten en wat ze eten."
Anderen pooh-pooh het idee van voedselverslaving. "Dit is een vervaging van de term 'verslaving'", zegt Rick Berman, uitvoerend directeur van het Center for Consumer Freedom, een groep die wordt gefinancierd door de restaurant- en voedingsindustrie. "De term wordt te veel gebruikt. Mensen houden geen gemakswinkels omhoog om Twinkies in handen te krijgen.
"Veel mensen houden van cheesecake en zouden het eten wanneer het wordt aangeboden, maar ik zou dat geen verslaving aan voedsel noemen", zegt hij. "Het probleem hier is de intensiteit van mensen het hunkeren naar voedsel, en die gaan verschillen. "
bronnen:
- Insulite Laboratories Standpunten Nieuwsbrief, "Intelligentierapport: kan de obesitas-epidemie te wijten zijn aan voedselverslaving? Juli 2007.
- Nanci Hellmich, verklaart 'voedselverslaving' een explosie van obesitas?, USA Today, 9 juli 2007.
De volgende: Tekenen en symptomen van voedselverslaving
~ alle artikelen over voedselverslaving
~ alle artikelen over verslavingen
