3 recepten voor het verscherpen van uw kind

Ontbijt

Engelse Muffin Wake-Up

Serveer deze smakelijke Engelse muffinmaaltijd met fruit of een klein glas sinaasappelsap of tomatensap. Dit eiwitrijke ontbijt houdt je kind de hele ochtend alert en kalm!

ingrediënten:

1 100% volkoren Engelse muffin
2 of 3 stuks gesneden ham (nitraatvrij)
1 of 2 eieren, gepocheerd
1 of 2 plakjes cheddarkaas

Voorbereiding

Gespleten Engelse muffin met een vork en toast in broodrooster. Vouw 2 of 3 stukken ham op zodat de plakjes op de Engelse muffin passen. Leg 1 of 2 gepocheerde eieren op de ham. Leg er een plakje cheddarkaas op en leg het onder de grill tot de kaas smelt. Top met resterende Engelse muffinhelft.

[Meer snelle, gezonde recepten waar iedereen van houdt]

Lunch

Energiebesparende chili

Dit recept is snel, goedkoop en voedzaam. De bruine bonen, koolzaadolie en lijnzaad zijn goede bronnen van essentiële omega-3-vetzuren. De vlees- en bruine bonen leveren veel eiwitten. Verpak chili in een thermoskan met brede mond om warm te houden voor de lunch.

ingrediënten:

1 pond mager gehakt
1 19-ounce kan bruine bonen, uitgelekt, 2/3 kop vloeistof gereserveerd
1 tomatenpuree van 15 ons
1 eetlepel droge gehakte ui
1 of 2 eetlepels chilipoeder
2 eetlepels koolzaadolie
1/4 kop gemalen lijnzaad (optioneel)

Licht bruin vlees in een hete, anti-aanbakpan; vet afvoeren. Roer de resterende ingrediënten. Breng aan de kook en zet het vuur lager; Hoes. Laat 10 minuten sudderen.

Avondeten

Stay-Alert Chicken Nuggets

Deze knapperige kipnuggets zijn gebakken, niet gefrituurd. Restjes kunnen worden verpakt in een lunchzak.

ingrediënten:

1 kop Grape Nuts®
1 theelepel zout
1/2 theelepel kruiden van gevogelte
1 eetlepel koolzaadolie
3 kipfilets zonder been, gevild
1/2 kopje volkoren meel
2 eieren, licht geklopt

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F. Maal druivennoten in een keukenmachine tot de korrels half zo groot zijn. Voeg in een ondiepe kom zout- en gevogeltekruiden toe aan druivennoten en meng goed. Doe volkoren meel in een andere ondiepe kom en losgeklopte eieren in een derde kom. Snijd de kip in de gewenste stukken.

Plaats een rooster op een bakplaat en bespuit met koolzaadolie. Dompel stukken kip in volkoren meel, dan eieren, en dan het mengsel van druivennoten; plaats op rek. Bak kipnuggets gedurende 10 minuten; borsten gedurende 15-20 minuten. Wikkel restjes in vetvrij papier en in de koelkast. Opwarmen in de oven.

[Hoe voeding de ADHD-hersenen harmoniseert]

Uw ADHD-vriendelijke maaltijdplan

Begin je kind op een allergeenvrij dieet met een week lang heerlijke gerechten, allemaal vrij van gluten, caseïne, soja, maïs, ei en pinda's.

Recepten van Dionne Detraz, RD, University of San Francisco Medical Center

Ontbijt

• Warm rijstgraangewas met amandelen, pompoenpitten, kaneel en aardbeien
• Kip- of kalkoenworst met gebakken aardappelen
• Glutenvrij (GF) ontbijtgranen met toegevoegde noten of zaden, fruit † en ongezoete rijst, amandel- of kokosmelk
• Smoothie met ongezoete rijst, amandel- of kokosmelk, fruit, babyspinazie of boerenkool plus noten en chiazaad
• GF havermout met noten of zaden, kaneel en fruit
• Amandel- of kokosmelkyoghurt met GF-granola en fruit
• Ontbijtsandwich met Canadees spek, avocado en tomaat op een Engelse muffin van GF

Lunch

• Nitraatvrije kalkoen- of hamplakken met rijstcrackers, babywortelen en plakjes peer
• Broodje notenboter (amandel, walnoot, cashewnoten of zonnebloemzaad) en 100% fruitpasta op glutenvrij (GF) brood met paprika en een clementine of mandarijn
• Bruine rijstpasta met tomatensaus of olijfolie en gestoomde broccoli
• Tonijn gemengd met vegan mayonaise op GF brood of met rijstcrackers plus komkommers en appels
• Quesadilla met rijstkaas en rijsttortilla's plus avocado- en babywortelen
• Linzensoep met een groene salade en een stuk fruit
• Hummus met GF flatbread of rijstcrackers plus olijven, komkommers en druiven

Tussendoortje

• Stuk fruit en een klein handje walnoten (of andere noten naast pinda's)
• Babywortelen en hummus * (kan elke rauwe groente gebruiken: paprika, cherrytomaat, komkommer, jicama) * Vervang elke bonendip door hummus
• Gesneden appel- en notenboter
• Rundvlees of kalkoen schokkerig met zoete aardappel, boerenkool of andere vegetarische chip
• Zeewier en ongezoete appelmoes
• Selderij met notenboter en rozijnen
• Bruine rijstcake met notenboter of hummus

Avondeten

• Gegrilde of gebakken kipfilet met bruine rijst & gebakken groenten in olijfolie
• Gegrilde of gebakken zalm met quinoa en gestoomde groenten of salade
• Magere hamburger op een glutenvrij (GF) broodje (vegan mayo, mosterd of ketchup zijn OK) met gebakken zoete aardappel en salade
• Zwarte bonen chili met GF / veganistisch maïsbrood (Pamela's is een goede)
• Roerbak met gemengde groenten en garnalen over rijstnoedels met kokosamino's
• Gebraden kip met geroosterde aardappelen, wortelen en rapen plus gestoomde groenten of een salade
• Kalkoenfajita's met salsa en avocado op GF / rijsttortilla's met een salade of andere gestoomde groenten

Traktatie

• Bananenijs (bevroren banaan gemengd)
• Chocoladepudding (met avocado, honing, kokosmelk & cacaopoeder)
• Smores (GF Graham Crackers, Enjoy Life Chocolate, and Homemade Marshmallows)
• Crumble van fruit (met fruit, kokosolie, bruine suiker, kaneel, haver en rijstmeel)
• Aardbeien met kokos slagroom
• Rice Krispy Treats (met GF rijstchips, bruine rijststroop, zonnebloemboter en vanille)
• Perzik Melba (met perziken en ijs van kokos, amandel of rijstmelk)

Bijgewerkt op 17 november 2017