De dessertoplossing voor ADHD Nutrition

Ze beknibbelen verder ontbijt, sla de lunch over en zit zelden door het eten, ondanks je portie waar ze vorige week van hielden. Maar zeg het woord 'dessert' en hun oren trekken op. elk ouder van een kind met ADHD is er geweest.

Goed nieuws: je kunt desserts maken die calorieën en voeding leveren als je kind het hoofdgerecht wegzet of als je kind dat heeft verlies van eetlust door een bijwerking van ADHD-medicatie.

Bijvoorbeeld, in plaats van een standaard dessert zoals een grote kom ijs op te dienen, schop het een inkeping op. Probeer een shake met melk, ijs of bevroren yoghurt en verse aardbeien, voor een dessert vol eiwit en calcium.

Tip: Serveer veel vers fruit en bewaar koekjes en snoep voor speciale gelegenheden. "Desserts zijn nog steeds desserts," zegt Mindy Hermann, een diëtist in Mt. Kisco, New York. "Ze zijn geen maaltijdvervangers."

Deze zes gerechten zijn heerlijk en een makkie om te maken (het is waarschijnlijk dat je de meeste ingrediënten al in je voorraadkast hebt opgeslagen).

Zelfgemaakte Appelmoes

Schil en snijd verschillende appels in kleine stukjes. Plaats in een pan met 1/4 kopje water. Bestrooi met een beetje suiker, dek af en kook op laag vuur, vaak roerend, tot het zacht is. Kruid met kaneel en rozijnen.

Voedingswaarde bonus: Zelfgemaakte appelmoes voorziet in minimaal 10 procent van de dagelijkse behoefte van uw kind aan vitamine C. Zeker niet zoveel als sinaasappelsap, maar vier keer zoveel als in de winkel gekochte appelmoes (tenzij je een merk koopt dat verrijkt is met vitamine C). Voor extra eiwit en calcium, serveer met yoghurt met citroensmaak.

Worteltaart

Klassieke worteltaartrecepten vragen om een ​​pond geraspte wortelen. Voor een cake die lekker en voedzaam is, werk van een recept dat veel wortels gebruikt en vervang boter door "lichte" olijfolie of koolzaadolie.

Voedingswaarde bonus: Een plak worteltaart kan de helft van de dagelijkse behoefte van uw kind aan vitamine A leveren.

Tip: Om vet te snijden en eiwit te stimuleren, vervangt u een klodder magere vanille of citroenyoghurt door de traditionele roomkaasglazuur.

Belgische wafel

Top een vier-inch, volkoren wafel met 1/2 kopje bevroren vanille-yoghurt en 1/2 kopje gesneden aardbeien (of een combinatie van bessen en ander fruit).

Voedingswaarde bonus: Dit dessert is een voedingswaarde meevaller. Het biedt tot 20 procent van de dagelijkse behoefte van uw kind aan eiwitten en calcium, meer dan 75 procent van zijn vitamine C, een reeks B-vitamines en een paar gram vezels om op te starten.

Bevroren Bananen

Schil stevige, rijpe bananen, wikkel in vetvrij papier en vervolgens in plasticfolie. Bevriezen. Haal vijf minuten voor het opdienen uit de vriezer.

Voedingswaarde bonus: Bevroren bananen hebben de consistentie van ijs. Bovendien zijn bananen een geweldige bron van mineralen, voedingsvezels en vitamine B en C.

Tip: Voor nog meer eiwitten en vitamine C, puree van banaan, aardbeien en magere vanille-yoghurt in een blender. Vries in en serveer in bolletjes, zoals ijs.

Pudding Parfait

Afwisselende lagen vanillepudding en gesneden aardbeien en bananen in een groot glas. Besprenkel met chocoladesiroop.

Voedingswaarde bonus: Een half kopje aardbeien levert meer dan de helft van de dagelijkse behoefte van uw kind aan vitamine C. Voeg voor extra eiwit lagen gehakte noten toe. Voor extra calcium, combineer gelijke delen vanillepudding en yoghurt in parfait-lagen.

Bevroren Chocoladepudding

Maak pudding met magere melk en vries in afzonderlijke kartonnen bekers.

Voedingswaarde bonus: Een half kopje chocoladepudding levert tot 20 procent van de dagelijkse behoefte van uw kind aan calcium en tot 10 procent van zijn eiwitbehoefte.

Tip: Roer romige pindakaas door de melk voor nog meer eiwitten voordat je de puddingmix toevoegt.

Bijgewerkt op 17 april 2017