Voedselrituelen of voedselvoorkeuren: hoe u de verschillen kunt ontdekken
Ik zal nooit één specifiek ontbijt vergeten tijdens mijn verblijf residentiële behandeling. Een arts van het personeel die toezicht hield op de maaltijd, zei dat ik mijn pannenkoeken weg moest gooien en een nieuwe partij moest pakken. Toen ik haar vroeg waarom, was het antwoord verwarrend, maar zoals met de meeste regels in deze intramurale instelling, was er geen ruimte voor verdere vragen. "Je smeert pindakaas op je pannenkoeken - dat is een eetritueel," antwoordde ze.
Dus ik gooide ze zwijgend in de prullenbak, reikte naar een andere stapel en at elke hap op (zonder pindakaas natuurlijk). Dat korte incident vond meer dan 10 jaar geleden plaats, maar het staat nog steeds vers in mijn geheugen om één bepaalde reden: ik Liefde pindakaas op pannenkoeken en altijd gedaan. Is dit niet acceptabel in herstel eetstoornis? Is het een voedselvoorkeur of een voedselritueel? Bovendien, hoe herken ik het verschil?
Het verschil tussen voedselvoorkeuren en voedselrituelen
Om het verschil te zien tussen een voedselvoorkeur of een voedselritueel, denk ik dat het helpt om eerst te begrijpen wat deze termen op zichzelf betekenen. Een voedselvoorkeur is nogal vanzelfsprekend - dit beschrijft een natuurlijke, oprechte neiging tot de smaak en textuur van bepaald voedsel. Iedereen met smaakpapillen heeft een aantal voedselvoorkeuren. Hoewel voedselvoorkeuren zowel normaal als universeel zijn, kunnen voedselrituelen indicatief zijn voor potentieel
eetstoornis gedragingen. Dus wat telt specifiek als een voedselritueel?"Voedselrituelen zijn dwangmatige manieren waarop een persoon omgaat met voedsel dat produceert spanning wanneer niet gevolgd. Veel mensen met een eetstoornis nemen bijvoorbeeld abnormaal kleine hapjes en als ze dat niet mogen, voelen ze zich extreme angst. Anderen scheuren hun eten uit elkaar en zullen bang zijn dat ze dat niet mogen doen. Veel rituelen maken het minder stressvol om voedsel te eten, of hebben tot doel er een vol te maken voordat ze klaar zijn met eten. Anderen richten zich op het slecht laten smaken van de maaltijd door ontbijtgranen drassig te laten worden, voedsel koud te laten worden of het voedsel te verbranden en te veel te kruiden om een slechte smaak te creëren. Het doel hiervan is om de wens om dit specifieke voedsel in de toekomst te eten, te ontmoedigen. Andere rituelen richten zich op hoe het eten op het bord is gerangschikt en de volgorde of het patroon waarin voedsel wordt gegeten... Sommige rituelen omvatten het nauwkeurig afmeten, bereiden of rangschikken van voedsel."1
Hoe u voedselvoorkeuren en voedselrituelen kunt herkennen tijdens herstel
Het sleutelwoord hier is dwangmatig. Terwijl voedselvoorkeuren gericht zijn op genieten, gaan voedselrituelen over het handhaven van strikte, starre regels voor wat of hoe te eten. Er is geen ruimte voor vrijheid, experiment, afwisseling, voeding of plezier in voedselrituelen. Deze gedragingen beperken een persoon tot de cycli van angst en obsessie, wat uiteindelijk een eetstoornis kan aanwakkeren. Maar doe alle ongebruikelijk eetgewoontes vallen in de categorie ritueel? Ik denk dat dit antwoord afhankelijk is van twee factoren: de motivatie achter een bepaald gedrag en de emoties die naar boven komen wanneer dit gedrag wordt weggenomen.
Om te illustreren wat ik bedoel, sta me toe terug te gaan naar de beruchte pannenkoekensituatie. Als ik pindakaas zou gebruiken om een onaangename smaak- of textuurcombinatie te creëren, en zo mijn hersenen zou vertellen om de calorie-inname te beperken, zou dat een voedselritueel zijn. Als ik me angstig of ongemakkelijk zou voelen bij afwezigheid van pindakaas op mijn pannenkoeken, zou dat ook een voedselritueel zijn. Maar als ik geniet van de smaak van pindakaas die op pannenkoeken is gesmeerd, zie ik hier geen probleem mee. Ik heb er ook geen enkele moeite mee om het een voedselvoorkeur te noemen, zelfs als het voor de clinicus bij mij geen zin had behandelcentrum eetstoornis al die jaren geleden.
Bronnen
- Wat zijn voedselrituelen? (2019, 22 oktober). Centrum voor ontdekking. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
