Kan herstellende alcoholisten eten gekookt met alcohol eten?

Alcoholisten vragen zich vaak af of het veilig is om voedsel te eten dat met alcohol is gekookt. Alcohol wordt immers gebruikt om veel voedsel te koken: pastasauzen, chocolaatjes, jam en zelfs cakes. Herstellende alcoholisten worden vaak geconfronteerd met de vraag, is het veilig voor mij om dit voedsel te consumeren of niet?

Voedsel koken met alcohol en temperatuur

We hebben allemaal mensen horen zeggen dat de alcohol zelf kookt tijdens het verwarmen en daarom heeft het geen chemisch effect op je als je bijvoorbeeld vis eet met een saus op basis van sherry. Maar alcohol kookt niet allemaal af: het alcoholbehoud in voedsel hangt af van de methode waarin het wordt gekookt en het type en de hoeveelheid alcohol die wordt gebruikt. Natuurlijk houden sommige recepten, zoals bepaalde slasausrecepten, helemaal geen verwarming in, en dan wordt het alcoholgehalte niet beïnvloed.

Zelfs gekookte alcohol kan leiden tot het herstellen van alcoholisten

Sommige voedingsmiddelen kunnen dat zijn verslaving veroorzaakt

voor het herstellen van alcoholisten, zelfs als ze een verwaarloosbaar alcoholgehalte hebben. Persoonlijk probeer ik voedingsmiddelen en dranken te vermijden die me aan alcohol doen denken. Lichte gisting kan genoeg zijn voor mij om een ​​visceraal geheugen te hebben van het drinken van alcohol - en dat is niet iets dat ik wil aanmoedigen. Natuurlijk moet uiteindelijk iedereen zelf beslissen wat wel en geen probleem voor hen veroorzaakt als het gaat om koken met alcohol of voedsel met alcoholische dranken.

Bepaalde voedingsmiddelen die ik op bepaalde tijden eet, maar andere niet. Bijvoorbeeld, veel recepten die ik leuk vind, vragen om rijstwijnazijn. Het ruikt sterk alcoholisch en ik zal het niet rauw consumeren, maar ik zal het gebruiken voor een aantal gekookte recepten. Zelfs op dat moment verminder ik de hoeveelheid die het recept vereist.

Met alcohol gekookt voedsel dat u misschien niet kent

Hier is een lijst van voedsel, gekookt en ongekookt, met alcohol waar we, als herstellende alcoholisten, voorzichtig over willen zijn:

• Kombucha
• Alle wijnazijnen
• Koken wijnen
• Sauzen: bearnaise, bordelaise, veel pastasauzen en sommige barbecuesauzen
• Dessertglazuur en compotes
• Tiramisu, bananen bevorderen, jubileum van kersen
• Bierbrood, met vis gehakt vis en patat
• Met drank gevulde chocolaatjes
• Fondue
• Jam met champagnesmaak
• "Niet-alcoholisch" bier en wijn (die sporen van alcohol bevat)

Video over het eten van voedsel gekookt met alcohol

Wat zijn uw ervaringen met het eten van voedsel gekookt met alcohol bij het herstel van alcoholisme?

Je kunt Kira Lesley vinden op Google+, Facebook en tjilpen.