ADHD-vriendelijke maaltijden en recepten: het beste voedsel voor focus

Als het gaat om ontbijt, weet de 8-jarige Madeline, vorig jaar gediagnosticeerd met ADHD, wat ze lekker vindt - koolhydraten. Haar favoriete maaltijd is toast met gelei of wafels gegarneerd met fruit of, zoals haar moeder het zegt, "alles gemaakt met witte bloem."

Hoewel er niets mis is met het eten van koolhydraten in de ochtend, is een volledig koolhydratenontbijt een recept voor onoplettendheid. Het zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel van een kind de hele ochtend niet stabiel blijft, helpt haar alert te blijven of voorkomt energiedips die ervoor zorgen dat een kind focus verliezen in de klas. Een uitgebalanceerd ontbijt - rijk aan eiwitten en koolhydraten uit volle granen, fruit en / of groenten - zorgt voor een gevarieerd aanbod van voedingsstoffen samen met voldoende calorieën om mentale en fysieke energie tot de volgende te ondersteunen maaltijd.

"Als je niet goed eet, kun je afgeleid, impulsief en rusteloos worden", zegt Ned Hallowell, M.D., oprichter van het Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health in Andover, Massachusetts, en auteur van

Geleverd uit afleiding. “Het ontbijt overslaan of zelfmedicatie met voedsel kan het beste saboteren ADHD behandelplannen. Bij de behandeling van de aandoening moet u een uitgebalanceerd dieet als een essentieel onderdeel van een goed regime beschouwen. '

Eiwit is een belangrijk ingrediënt in die behandeling. “Eiwit helpt de bloedsuikerspiegel van uw kind stabiel te houden en voorkomt het geestelijke en lichamelijke daalt dat onvermijdelijk voortkomt uit het eten van een onevenwichtig ontbijt met te veel koolhydraten, ”zegt Hallowell.

Aanvulling op koolhydraten

Zoals de meeste kinderen met ADHD, heeft Madeline zeer specifieke voorkeuren en zal ze voedsel weigeren waar ze niet dol op is. Haar moeder weet welk voedsel ze bij de hand moet houden en wat ze 's ochtends als eerste moet serveren om ervoor te zorgen dat het ontbijt soepel verloopt. Ze probeert dit voedsel in evenwicht te brengen op een manier die haar dochter zoveel calorieën en zoveel mogelijk hoogwaardige eiwitten geeft, vooral op schooldagen.

“Als je nadenkt over de eetgewoonten van je kind, of enig ander gedrag, moet je zijn gedrag herkennen unieke temperament- en gedragskenmerken en werken eromheen ”, zegt Dr. Stanley Greenspan, M.D., auteur van Het uitdagende kind.

Wat het beste werkt voor Madeline, zegt haar moeder, is om thuis een klein ontbijt te eten en een tweede ontbijt te krijgen op weg naar school. Madeline neemt haar medicatie bij haar eerste maaltijd, dus tegen de tijd dat ze de deur uit gaat, begint het effect te krijgen en is ze beter in staat zich te concentreren op het eten. Om de in te vullen eiwithiaten, kan haar moeder wat roerei met kaas meebrengen in een strak ingepakte tortilla, een eiwitrijke ontbijtreep of een smoothie met een flesje yoghurt.

Kinderen hebben meer calorieën en eiwitten per pond lichaamsgewicht nodig dan volwassenen, om een ​​normale groei en ontwikkeling te waarborgen en een goede gezondheid te behouden. De gemiddelde dagelijkse hoeveelheden calorieën en eiwitten aanbevolen door gezondheidsdeskundigen van de overheid voor kinderen met een normaal gewicht zijn als volgt:

• Leeftijden 1-3: 1300 calorieën, 16 gram eiwit
• Leeftijden 4-6: 1800 calorieën, 24 gram eiwit
• Leeftijd 7-14: 2000 calorieën, 28 - 45 gram eiwit

Een gevarieerd dieet dat voldoende calorieën levert, levert over het algemeen voldoende eiwitten. Kinderen met ADHD die strikt vegetarisch zijn en kinderen die alleen vlees of zuivel vermijden, kunnen voldoende eiwitten binnenkrijgen uit een dieet dat rijk is aan voeding in volle granen, peulvruchten (gedroogde bonen en linzen), en de vele vlees- en zuivelvervangers gemaakt van soja-eiwit en tarwe gluten.

Eiwit in een snuifje

Hier zijn enkele eenvoudige, smakelijke manieren om voldoende eiwitten in het dieet van je koolhydraatliefhebber te krijgen zonder van je keuken of eetkamer een slagveld te maken. Het idee achter allemaal is om te beginnen met haar favoriete koolhydraten, zoals wafels, toast, jam of fruit. Vervolgens voeg je eiwitrijk voedsel toe waarvan je weet dat je kind het lekker vindt, zoals eieren, vlees, pindakaas, yoghurt, kaas of andere zuivelproducten of bonen. Combineer deze voedingsmiddelen op creatieve manieren:

• Topwafels met gesmolten kaas of ham en kaas, in plaats van siroop of fruit.

• Verspreid pindakaas op appelschijfjes, een gehalveerde banaan of bleekselderij.

• Vul een ontbijtburrito met roerei, zwarte bonen en kaas.

• Verspreid een geroosterd volkoren bagel met pindakaas of een andere notenboter, zoals amandel of hazelnoot.

• Wikkel een plak kalkoenbacon rond een stevig rijpe banaan; gril of grill tot het spek goed gaar is.

• Bak mager, ontbijt worst pasteitjes met stukjes in blokjes gesneden appels.

• Wervel gemalen fruit of fruitjam in yoghurt en bedek met droge, volkoren ontbijtgranen of gehakte noten.

• Vul een omelet met gehakt of gesneden vers fruit of smeerbaar fruit.

• Serveer tonijn of kipsalade, slordige joes, chili of gebakken bonen bij toast.

Kinderen hebben minder eiwitten nodig naarmate ze van de kindertijd naar de kindertijd gaan, maar hun eiwitbehoeften nemen weer toe rond de puberteit. In de Verenigde Staten consumeren de meeste kinderen (en de meeste volwassenen trouwens) in elke levensfase meer eiwitten dan ze nodig hebben. Zolang de groeisnelheid van je kind normaal is, kun je er vrij zeker van zijn dat hij voldoende calorieën en ook voldoende eiwitten binnenkrijgt uit het voedsel dat die calorieën levert. Dit geldt zelfs als de meeste van die voedingsmiddelen ook veel koolhydraten bevatten. Het enige kind dat mogelijk het risico loopt op een eiwittekort, is een kind wiens dieet in het algemeen niet voldoende calorieën levert of een kind wiens dieet beperkt is op een manier die regelmatig goede, hoogwaardige eiwitbronnen van dieren of planten uitsluit voedingsmiddelen.

Bijgewerkt op 20 december 2019