Voed de focus van uw kind: ADHD Dieet & aandacht

Het lichaam van je kind is een geweldige chemische fabriek. Het transformeert de grondstoffen in het voedsel dat hij eet - aminozuren, vetzuren, vitamines, mineralen, zuurstof, glucose en water - en produceert meer dan 100.000 chemicaliën die terechtkomen als hersencellen, neurotransmitters en dergelijke veel meer. Met andere woorden, voeding is vooral belangrijk voor kinderen met ADHD, voor wie de verkeerde chemicaliën en additieven systeemfalen kunnen spellen. Rechts vinden ADHD dieet kan het verschil maken.

ADHD Dieet en kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen

Terwijl Susan het ontbijt serveerde voor haar zesjarige zoon met aandachtstekortstoornis, kende ze weinig de smakelijke bosbessenmuffin, schaal met fruitlussen en een glas Sunny D Citrus Punch zouden zijn ADHD-symptomen de hele dag verergeren, waardoor hij meer onoplettend en onrustig. Na enige onderzoek ontdekte ze dat het probleem geen voedselallergie was, of zelfs het te hoge suikergehalte van het voedsel, maar eerder een algemene gevoeligheid voor hun regenboog van kunstmatige kleuren die de schuld was van de afgeleidheid van haar zoon geest.

Studies gepubliceerd in The Lancet¹, Kindergeneeskunde²en Journal of Pediatrics³ suggereren dat voedingsadditieven een populatie van kinderen met ADHD nadelig beïnvloeden (zie 'Studie omhoog' hieronder). Sommige⁴ geven zelfs aan dat kunstmatige kleur- en smaakstoffen, evenals het conserveermiddel natriumbenzoaat, zelfs sommige kinderen kunnen maken zonder ADHD hyperactief.

Twee studies⁵⁶ uit het Verenigd Koninkrijk zijn goede voorbeelden. In 2004 bestudeerde men gezonde kleuters na het geven van een placebo of 20 milligram kunstmatige kleurstofmix plus natriumbenzoaat. Ze ontdekten dat, toen de kinderen de werkelijke kleurstof en natriumbenzoaat kregen, ze een significante toename van hyperactiviteit hadden.

In de tweede, in 2007, bestudeerde een onderzoeksteam onder leiding van de Britse onderzoeker Donna McCann een groep van 3-jarigen en 8- of 9-jarigen. Het bleek dat zowel hyperactieve kinderen als niet-hyperactieve kinderen verhoogde hyperactiviteit ervoeren scoort bij kunstmatige kleurstoffen en additieven, wat suggereert dat de kleurstoffen een algemene volksgezondheid zijn zorg. Vanaf 2010 vereiste de Europese Unie het volgende waarschuwingslabel voor al het voedsel dat kunstmatige kleurstof bevat: "Kan een negatief effect hebben op de activiteit en aandacht bij kinderen."

[Gratis gids: Wat te eten (en te vermijden) om ADHD-symptomen te helpen]

Het Centre for Science and the Public Interest heeft de Food and Drug Administration (FDA) verzocht een hoorzitting te houden over de vraag of de VS een soortgelijk waarschuwingsetiket zouden moeten eisen - of kunstmatige kleuren helemaal verbieden. Uiteindelijk werd bij de stemming vastgesteld dat er geen etiketten moesten worden toegevoegd en werd de kleurstof voor levensmiddelen veilig geacht.

De FDA gaf echter wel toe dat een populatie kinderen negatief op deze kleurstoffen reageert. Het Centre for Science and Public Interest heeft een informatieve website met meer informatie: Kleurstoffen voor levensmiddelen: een regenboog aan risico's.

Als u in de VS oranje soda consumeert, verbruikt u rood # 40 en geel # 5. Maar in Groot-Brittannië drink je pompoen- en wortelextract. Strawberry Nutragrain-repen hebben kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen in de VS, maar natuurlijke kleurstoffen in Groot-Brittannië. McDonald’s aardbeienijscoupes zijn gekleurd met rode # 40 in de VS.; Britse consumenten krijgen in plaats daarvan echte aardbeien.

Dingen veranderen met Amerikaanse voedselproducenten. Begin 2015 kondigde Nestle aan dat het alle kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen uit zijn snoepjes zal verwijderen. Een paar dagen later zei Hershey dat zijn etiketten "eenvoudigere ingrediënten bevatten die gemakkelijk te begrijpen zijn." Kraft heeft toegezegd alle gele kleurstoffen uit zijn macaroni en kaas te verwijderen. Taco Bell en Panera hebben toegezegd om te stoppen met het gebruik van kunstmatige kleuren of maïsstroop met een hoge fructose. En General Mills verwijdert al kleurstoffen uit sommige van zijn granen.

[Hoe evenwichtige voeding de ADHD-hersenen harmoniseert]

Hoe weet je of voedingsadditieven de focus van je kind aantasten? Voer thuis een snelle test uit. Vermijd gedurende een week voedsel en dranken met Amerikaanse gecertificeerde kleuren Rood # 40, Blauw # 2, Geel # 5 (Tartrazine), Geel # 6 (Sunset Yellow), evenals natriumbenzoaat. Vindt u uw kind minder onrustig? Minder vatbaar voor meltdowns? Minder impulsief en hyperactief?

Voer na zeven dagen voedseladditieven opnieuw in zijn ADHD-dieet in door een paar druppels kunstmatig voedsel te persen kleur - je weet wel, het McCormick-merk in de kleine plastic flesjes - in een glas water en neem je kind drink het. Observeer zijn gedrag gedurende twee of drie uur. Als je geen verandering ziet, laat hem dan een tweede glas drinken. Wordt hij hyperactiever?

Toen de Britse onderzoekers voedselkleurstoffen en conserveermiddelen testten, had 79 procent van de geteste kinderen een reactie op de kleurstoffen voor levensmiddelen, 73 procent reageerde op soja, 64 procent reageerde op melk en 59 procent reageerde hierop chocola. Aanvullend voedsel veroorzaakte ook problemen.

Wanneer geplaatst op een speciaal eliminatiedieet exclusief voedingsmiddelen die ongewenst gedrag veroorzaken, profiteert maar liefst 30 procent van de peuters en kleuters ervan, zegt Eugene Arnold, M.D., auteur van Een familiegids voor aandachtstekortstoornis met hyperactiviteiten emeritus hoogleraar psychiatrie bij Universiteit van Ohio. De voordelen voor volwassenen met ADHD zijn minder duidelijk.

Op een eliminatiedieet begin je met het elimineren van zuivel, chocolade en cacao, tarwe, rogge, gerst, eieren, verwerkt vlees, noten en citrus. In plaats daarvan eet uw kind alleen voedsel dat waarschijnlijk geen reacties veroorzaakt, waaronder:

• Lam
• Kip
• aardappelen
• Rijst
• bananen
• Appels
• komkommers
• Selderij
• Wortels
• pastinaak
• Kool
• Bloemkool
• Broccoli
• Zout
• Peper
• Vitamine supplementen

Vervolgens herstelt u ander voedsel, een voor een, om te zien of ze een reactie veroorzaken.

Als er binnen twee weken niets gebeurt - als u geen verschil ziet in het gedrag van uw kind, zelfs wanneer hij het beperkte dieet eet - stop dan met het experiment. Als u een verbetering opmerkt, voer dan elke dag één uitgesloten voedsel opnieuw in en kijk wat er gebeurt. Als het kind een slechte reactie op het voedsel heeft - als het onrustiger wordt of bijvoorbeeld slaapproblemen heeft, elimineer het dan opnieuw. Als het een voedingsmiddel is dat je kind echt lekker vindt, probeer het dan een jaar later opnieuw te introduceren. Wanneer ze niet herhaaldelijk worden blootgesteld aan triggerfood, ontgroeien kinderen vaak overgevoeligheden.

["Schoner eten hielp mijn kind - hier is hoe"]

In de jaren 1970 introduceerde Benjamin Feingold, M.D., een kinderarts en allergoloog bij het Kaiser Permanente Medical Center in San Francisco, een eetplan waarvan hij zei dat het de symptomen van ADHD kon verlichten. De Feingold Dieet verbiedt kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen, zoetstoffen en conserveermiddelen, evenals sommige salicylaten, van nature voorkomende verbindingen die in sommige groenten en fruit voorkomen.

Studies hebben de claims van Feingold niet bevestigd toen hij ze voor het eerst maakte, en de meeste ADHD-experts verwerpen het Feingold-dieet nog steeds als ineffectief. Nog wat recent onderzoek⁷ suggereert dat het Feingold-dieet inderdaad kan profiteren van het kleine percentage kinderen met ADHD dat gevoelig lijkt te zijn voor chemicaliën in voedsel.

Elk eliminatiedieet is niet eenvoudig, maar het is uitvoerbaar. De resultaten kunnen erg belangrijk zijn. Het vereist wel een zorgvuldige maaltijdplanning, boodschappen doen, etiketten lezen en de medewerking van uw hele gezin. Vergeet niet dat wat u niet zoekt waarschijnlijk niet zal worden gevonden.

Het suikerdebat

De meeste ouders van kinderen met ADHD - 84 procent van de 302 ouders in een onderzoek uit 2003⁸ - geloof dat suiker een negatief effect heeft op het gedrag van hun kinderen. En veel volwassenen met ADHD zijn ervan overtuigd dat suiker hun symptomen ook verergert.

Maar medische experts neigen nog steeds om elk verband tussen gedrag en suiker of kunstmatige zoetstoffen te negeren. Als bewijs wijzen ze op een paar decennia oude studies⁹¹⁰ dat verscheen in de New England Journal of Medicine. "Effecten van diëten met veel sucrose of aspartaam ​​op het gedrag en de cognitieve prestaties van kinderen" (3 februari 1994) vonden dat "zelfs wanneer inname overtreft typische voedingsniveaus, noch sucrose in de voeding, noch aspartaam ​​beïnvloedt het gedrag of de cognitieve functie van kinderen. " studie, "Het effect van suiker op gedrag of cognitie bij kinderen" (22 november 1995), kwam vrijwel tot dezelfde conclusie - hoewel de mogelijkheid dat suiker een mild effect kan hebben op bepaalde kinderen 'niet kan worden uitgesloten', aldus de auteurs van de studie.

In ieder geval bevat suiker veel calorieën en heeft het geen echte voedingswaarde. Mensen die veel snoep eten, missen mogelijk essentiële voedingsstoffen die hen kalm en gefocust kunnen houden. Omdat ADHD-medicijnen de eetlust verminderen, is het belangrijk om elke calorie gezond en voedzaam te maken. Suiker is geen van beide dingen.

Een van de meest recente recensie¹¹ van alle studies over voeding en ADHD, afgesloten en gepubliceerd in 2014, vonden gemengde resultaten. De wetenschap is nog steeds wankel op dit gebied. Uit de onderzoeken bleek dat ouders vaak gedragsveranderingen rapporteerden bij consumptie van kunstmatige kleurstoffen en additieven, maar leraren en klinische tests rapporteerden niet hetzelfde niveau van verandering. De conclusie? Kunstmatige kleuren reageren bij sommige kinderen negatief op ADHD-symptomen. De studies naar suiker en kunstmatige kleuren hadden ook verwaarloosbare resultaten, waardoor de theorie werd tegengewerkt dat suiker en kunstmatige zoetstoffen ADHD-symptomen veroorzaken. Alle onderzoeken naar het effect van eliminatiediëten op ADHD-symptomen zijn echter statistisch gevonden significante ADHD-symptoomreductie wanneer kinderen een smal dieet kregen van voedsel dat waarschijnlijk niet te veroorzaken was reacties.

Het is nu bekend dat elke zoetstof, inclusief kunstmatige zoetstoffen, dopamine en dopamine-receptoren in de hersenen verstoort. Dit kan leiden tot gedragsveranderingen, eetaanvallen en ADHD-symptomen.

Elk geloofwaardig bureau, inclusief de American Heart Association, beveelt aan dat we de hoeveelheid suiker in onze voeding verminderen omdat suiker in verband is gebracht met diabetes en hartaandoeningen. Het wordt aanbevolen dat kleuters niet meer dan vier theelepels suiker per dag hebben. Voor de leeftijd van vier tot acht, drie theelepels, en voor pre-tieners en tieners, vijf tot acht theelepels.

Voor context, bevat 12-ounce blikje frisdrank bijna 10 theelepels suiker; dat is een slecht idee voor een kind van elke leeftijd. Denk er bij het lezen van uw voedseletiketten aan dat vier gram suiker gelijk is aan 1 theelepel.

De meeste artsen in de gezondheidszorg bevelen sterk af om suiker te verminderen voor een betere gezondheid en gedrag. Probeer de hunkering naar suiker met fruit te bevredigen en vermijd alle fructose-glucosestroop. Je kunt kleine hoeveelheden alternatieve zoetstoffen gebruiken, zoals xylitol, monniksfruit en stevia. Om uw kind op suikergevoeligheden te testen, volgt u de bovenstaande test voor de kleurstoffen voor levensmiddelen en vervangt u suiker als testmateriaal.

Wat te doen

Als u merkt dat uw kind voedselgevoeligheden vertoont, moet u hem of haar afschudden op voedsel dat kunstmatig geverfd of gearomatiseerd is of dat natriumbenzoaat bevat. Hier zijn enkele nuttige tips over welke voedingsmiddelen u moet vermijden en wat u in plaats daarvan moet serveren:

Vervang 100 procent vruchtensap voor frisdranken, fruitdranken en fruitstoten, die allemaal typisch kunstmatig gekleurd en gearomatiseerd zijn. Als uw kind een frisdrank moet hebben, probeer dan 7-Up, Squirt of Sprite. Deze merken hebben een natuurlijke smaak en zijn vrij van kleurstoffen - hoewel ze allemaal natriumbenzoaat bevatten, behalve Sierra Mist NATURAL. Nog beter, koop natuurlijke frisdranken of fruit spritzers verkocht in reformwinkels.

Als je tijd hebt om te bakken, maak dan muffins, cakes en koekjes vanuit het niets. Cakemixen bevatten rode en gele kleuren. Gebruik pure extracten in plaats van kunstmatige vanille (vanilline genoemd), amandel-, pepermunt-, citroen-, sinaasappel- en kokossmaken. Bonus: pure extracten smaken beter, hoewel ze duurder zijn. Geen tijd om te bakken? Probeer Pepperidge Farm Chessmen-koekjes, die geen kleurstoffen en weinig suiker bevatten.

Zoals je zou verwachten, hoe kleurrijker het graan, hoe meer voedingskleurstoffen het meestal bevat. Cap’n Crunch, Fruit Loops, Lucky Charms en Apple Jacks zitten vol met voedselkleuring. Zoek ontbijtgranen die geen kleurstoffen bevatten, zoals Cheerios, die geen kunstmatige kleuren, smaken of conserveermiddelen bevat. Vanaf januari 2016 bevatten zeven granen van General Mills geen kunstmatige kleuren, geen kleuren uit kunstmatige bronnen en geen high fructose glucosestroop: Fruitige Cheerios, Frosted Cheerios, Chocolate Cheerios, Trix, Reese's Puffs, Cacao Puffs en Golden Grahams.

Als uw kinderen dol zijn op barbecuesaus, of als u het gebruikt om alledaagse gerechten op smaak te brengen, lees dan het etiket voordat u een fles koopt. Veel merken zitten vol met Red # 40. Hunt’s Original is echter vrij van kleurstoffen. Houdt uw kind van ijslollys? Koop Welch's vruchtensaprepen, een van de weinige merken zonder kleurstoffen of conserveermiddelen.

Jell-O en andere gelatinemixen zitten boordevol kunstmatige kleurstoffen en smaken. Maak je eigen gelatinesalade of desserts door gewone gelatine op te lossen in 100 procent vruchtensap voor een mooi en voedzaam dessert.

Voorbij eten

Kleurstoffen en conserveermiddelen zijn ook te vinden in producten voor persoonlijke verzorging, zoals tandpasta en mondwater, waarvan sommige door jonge kinderen kunnen worden ingeslikt. Nogmaals, lees de etiketten zorgvuldig voordat u een product koopt. Crest-tandpasta bevat bijvoorbeeld blauwe kleurstof; Colgate's Original is er gratis van. Heldere, natuurlijke mondspoelingen zijn een goed alternatief voor die felgekleurde variëteiten.

De meeste pediatrische medicijnen zijn ook kunstmatig gekleurd en op smaak gebracht. Vraag uw arts of er een additiefvrije vervanging is die net zo goed zou werken. Voor vrij verkrijgbare medicijnen, kies Motrin of Tylenol, die worden geleverd in kleurloze witte tabletten. Zorg ervoor dat u de dosering aanpast aan de leeftijd van uw kind. De vloeibare vorm van de vrij verkrijgbare antihistamine Benadryl is kunstmatig gekleurd met rode kleurstof, maar het medicijn komt ook in heldere vloeibare en heldere vloeibare capsules.

Het vermijden van voedingsmiddelen met kunstmatige kleuren en conserveermiddelen heeft nog een groot voordeel: het verhoogt de voedingswaarde van uw familiedieet, omdat het 'junkiest'-voedsel in de schappen van de supermarkt meestal - je raadt het al - het zwaarst gekleurd is en gearomatiseerd.

[Waarom Sugar ADHD Kyroptonite is voor ADHD-hersenen]

---

Ware kleuren

Niet alle kleurstoffen kunnen uw kind hyperactief maken.

Hier zijn enkele die dat niet doen: annatto; anthocyanine; beta-caroteen; karamel; karmijn; chlorofyl; paprika; rode bieten; saffraan; kurkuma.

Studeer omhoog

Ga naar om samenvattingen van artikelen te lezen over ADHD en kleurstof PubMed:

• Swanson and Kinsbourne (Wetenschap), 1980
• Kaplan (Kindergeneeskunde), 1989
• Carter (Archives of Diseases in Childhood), 1993
• Boris (Annals of Allergy), 1994
• Rowe en Rowe (Journal of Pediatrics), 1994
• Weiss (Environmental Health Perspectives), 2012

---

¹ Mccann, Donna, et al. “Additieven voor levensmiddelen en hyperactief gedrag bij kinderen van 3 en 8/9 jaar in de Gemeenschap: Een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde proef. ” The Lancetvol. 370, nee. 9598, 2007, pp. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte en H. K. Moghadam. "Algehele opname van voedingsstoffen door voorschoolse hyperactieve en normale jongens." Kindergeneeskundevol. 17, nee. 2, 1989, pp. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. en Kenneth J. Rowe. "Synthetische kleurstof en gedrag van levensmiddelen: een dosisresponseffect in een dubbelblind, placebo-gecontroleerd, herhaald onderzoek." The Journal of Pediatricsvol. 125, nee. 5, 1994, pp. 691-98.
⁴ Mccann, Donna, et al. "Additieven voor levensmiddelen en hyperactief gedrag bij kinderen van 3 en 8/9 jaar in de gemeenschap: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie." The Lancetvol. 370, nee. 9598, 2007, pp. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "De effecten van een dubbelblinde, placebogecontroleerde, kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen en conserveermiddelen met benzoaat op hyperactiviteit in een steekproef van kleuters van kleuters." Archives of Disease in Childhoodvol. 89, nee. 6 januari 2004, pp. 506–511., Doi: 10.1136 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna, et al. "Additieven voor levensmiddelen en hyperactief gedrag bij kinderen van 3 en 8/9 jaar in de gemeenschap: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie." The Lancetvol. 370, nee. 9598, 2007, pp. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. en Nhi-Ha T. Trinh. “Bevordert kunstmatige kleurstof hyperactiviteit bij kinderen met hyperactieve syndromen? Een meta-analyse van dubbelblinde placebogecontroleerde onderzoeken. " Journal of Developmental & Behavioral Pediatricsvol. 25, nee. 6, 2004, pp. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan, et al. "Ouderlijke percepties en tevredenheid over stimulerende medicatie voor aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit." Journal of Developmental & Behavioral Pediatricsvol. 24, nee. 3, 2003, pp. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., et al. "Effecten van diëten met veel sucrose of aspartaam ​​op het gedrag en de cognitieve prestaties van kinderen." New England Journal of Medicinevol. 330, nee. 5, maart 1994, pp. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, ML, et al. "Het effect van suiker op gedrag of cognitie bij kinderen." JAMAvol. 274, nee. 20 november 1995, pp. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. en Kathleen Holton. "Beperking en eliminatie diëten bij ADHD-behandeling." Psychiatrische klinieken voor kinderen en adolescenten in Noord-Amerikavol. 23, nee. 4, 2014, pp. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Bijgewerkt op 8 november 2019