Parmantige Turkije Tacos met Guacamole

(Voor 4 personen)

INGREDIËNTEN VOOR SHELLS

1-2 hoofd boter of romaine sla.

(laat los van de stengel voor plating)

INGREDIËNTEN VOOR GUACOMOLE

1/2 avocado, ontpit en geschild.

1/4 theelepel knoflook.

(gehakt of knoflookpoeder)

1/2 -1 eetlepel vers limoensap.

INGREDIËNTEN VOOR TACOVLEES

1 theelepel druivenpit- of kokosolie (rauw)

1 pond gemalen organische kalkoen.

1 ui, geschild en in blokjes gesneden.

1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden.

2 theelepels chili poeder.

2 theelepels verse oregano, gehakt, of 2 theelepels gedroogd.

1 theelepel verse knoflook, gehakt of 1 theelepel knoflookpoeder.

1 theelepel komijn.

1-2 kopjes gepureerde tomaten.

OPTIONELE INGREDIËNTEN

1/2 theelepel kaneel.

1/4 theelepel koriander.

VOORBEREIDING

1. Pureer avocado, knoflook en limoensap in een kleine kom.
Opzij zetten.

2. Verhit grote sauteerpan op middelhoog vuur, voeg druivenpitolie, uien en rode paprika toe. Roer en bak goudbruin. Voeg gemalen kalkoen toe en maak het uit met je kookgerei. Terwijl kalkoen kookt, voeg je poeder, oregano, knoflook en komijn toe. Voeg ook de kaneel en koriander toe voor een ander smaakprofiel. (Opmerking: u kunt meer of minder kruiden toevoegen op basis van uw smaakvoorkeur.)

3. Zodra de kruiden en specerijen zijn gemengd en de kalkoen volledig gaar is, voeg je de tomatenpuree toe en laat je een minuutje sudderen.

4. Vul de slabekers met het taco-vlees en bedek met een theelepel guacamole.

UITGESLOTEN VAN HEALING VOEG TOE DOOR VOEDSEL KOKBOEK (CD-ROM)

Bijgewerkt op 6 april 2017