Voedselvoorkeuren of voedselrituelen: hoe u het verschil kunt ontdekken

Ik zal nooit één specifiek ontbijt vergeten tijdens mijn verblijf in een residentiële behandeling. Een arts van het personeel die toezicht hield op de maaltijd, vertelde me dat ik mijn pannenkoeken moest weggooien en een nieuwe batch moest pakken. Toen ik haar vroeg waarom, was het antwoord verwarrend, maar zoals bij de meeste regels in deze intramurale faciliteit, liet het geen ruimte voor verdere vragen. 'Je smeert pindakaas op je pannenkoeken - dat is een eetritueel,' antwoordde ze.

Dus gooide ik ze zwijgend in de prullenbak, reikte naar een andere stapel en at elke hap op (zonder pindakaas natuurlijk). Dat korte incident vond meer dan 10 jaar geleden plaats, maar het staat me om één bepaalde reden nog vers in het geheugen: liefde pindakaas op pannenkoeken en altijd. Is dit niet acceptabel bij het herstel van een eetstoornis? Is het een voedselvoorkeur of een voedselritueel? Bovendien, hoe zie ik het verschil?

Het verschil tussen voedselvoorkeuren en voedselrituelen 

Om het verschil tussen een voedselvoorkeur of een voedselritueel te herkennen, denk ik dat het helpt om eerst te begrijpen wat deze termen op zichzelf betekenen. Een voedselvoorkeur spreekt voor zich - dit beschrijft een natuurlijke, oprechte neiging tot de smaak en textuur van bepaalde voedingsmiddelen. Iedereen met smaakpapillen heeft een aantal voedselvoorkeuren. Hoewel voedselvoorkeuren zowel normaal als universeel zijn, kunnen voedselrituelen een indicatie zijn van potentieel eetstoornisgedrag. Dus wat telt specifiek als een voedselritueel?

"Voedselrituelen zijn dwangmatige manieren waarop een persoon omgaat met voedsel dat angst veroorzaakt wanneer het niet wordt gevolgd. Veel mensen met een eetstoornis nemen bijvoorbeeld abnormaal kleine hapjes en als ze dat niet mogen, zullen ze extreme angst voelen. Anderen scheuren hun eten uit elkaar en zullen bang zijn dat ze dat niet mogen doen. Veel rituelen maken het minder stressvol om voedsel te eten, of hebben het doel om er een vol te maken voordat ze de maaltijd op hebben. Anderen richten zich op het slecht smaken van de maaltijd door granen drassig te laten worden, voedsel koud te laten worden of het voedsel te verbranden en te veel kruiden om een ​​slechte smaak te creëren. Het doel hiervan is om de wens om dit specifieke voedsel in de toekomst te eten te ontmoedigen. Andere rituelen richten zich op hoe het eten op het bord wordt gerangschikt en de volgorde of het patroon waarin het voedsel wordt gegeten... Sommige rituelen omvatten een nauwgezette meting, voorbereiding of rangschikking van voedsel."¹

Hoe voedselvoorkeuren en voedselrituelen in herstel te herkennen?

Het sleutelwoord hier is dwangmatig. Terwijl voedselvoorkeuren gericht zijn op genieten, gaan voedselrituelen over het handhaven van strikte, onbuigzame regels voor wat of hoe te eten. Er is geen ruimte voor vrijheid, experimenteren, variatie, voeding of plezier in voedselrituelen. Dit gedrag beperkt een persoon tot de cycli van angst en obsessie, die uiteindelijk een eetstoornis kunnen voeden. Maar doe allemaal ongewone eetgewoonten vallen in de categorieën schadelijk en ritueel? Ik denk dat het antwoord afhankelijk is van twee factoren: de motivatie onder een gedrag en de emoties die naar boven komen wanneer dit gedrag wordt weggenomen.

Om te illustreren wat ik bedoel, wil ik teruggaan naar de beruchte pannenkoekensituatie. Als ik pindakaas zou gebruiken om een ​​onaangename smaak- of textuurcombinatie te creëren, en zo mijn hersenen zou vertellen om de calorie-inname te beperken, zou dat een voedingsritueel zijn. Als ik me angstig of ongemakkelijk zou voelen bij afwezigheid van pindakaas op mijn pannenkoeken, zou dat ook een eetritueel zijn. Maar als ik geniet van de smaak van pindakaas gesmeerd op pannenkoeken, zie ik hier geen probleem in. Ik heb er ook geen moeite mee om het een voedselvoorkeur te noemen, zelfs als het al die jaren geleden niet logisch was voor de clinicus in mijn behandelcentrum voor eetstoornissen.

bronnen

1. Wat zijn voedselrituelen? (2019, 22 oktober). Centrum voor Ontdekking. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/